Hodnota pH rmutu je jedním z nejdůležitějších parametrů dobrého piva, protože většina procesů při výrobě piva je řízena pomocí enzymů. Je proto mimořádně výhodné toto změřit a nastavit v rané fázi. To znamená, že může být zajištěna optimální funkce enzymů, protože mohou poskytnout svou maximální účinnost pouze za předpokladu dokonalých podmínek prostředí.
| Procesní data | |
|---|---|
| Hodnota pH | 5.4 až 5.8 |
Byla nalezena neplatná konfigurace. Kontaktujte administrátora.
Byla nalezena neplatná konfigurace. Kontaktujte administrátora.