Aby byly procesy šetrné k produktu a energeticky účinné, lze mladinu vařit také pod tlakem při nižších teplotách. To znamená, že ke sledování tlaku je zapotřebí převodník tlaku vhodný pro zvýšené teploty média.
| Procesní data | |
|---|---|
| Přetlak | 0.2 až 0.3 bar |
| Teplota | přibližně 100 °C |
